Новини

Хранителните консерванти са агенти, които упражняват продължителен инхибиращ ефект върху растежа на микроорганизми, чиито метаболитни субстрати са ...

Те пречат на ензимната система на микроорганизмите, нарушават нормалния им метаболизъм и инхибират ензимната активност.

Обикновено двете често се различават по техните употреби, а не по химичните си структури, тъй като едно и също вещество, като фенол, се използва ка...

По отношение на състоянието, естерите на късо-верижните или ненаситените мастни киселини са предимно течности (като растителни масла), докато естер...

Естерите на мастни киселини са съединения, образувани от реакцията на естерификация на мастни киселини и алкохоли.